Wenn dich der Stress mal wieder übermannt, schnapp dir 'ne Schüssel und backe Brownies! Diese veganen, zuckerfreien Brownies schmecken durch die verwendeten Kidneybohnen und den Kakao tatsächlich saftig schokoladig und gehen auch mal als vollwertige Mahlzeit durch.
Wenn ihr allerdings Xylit als Süßungsmittel verwendet, kann dies bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Vielleicht also doch lieber ein leckeres Dessert als ein Abendessen ;)
Schokolade macht alles besser.
Für 16 Brownies kleine oder 1 großen Brownie:
- 1 Glas Kidneybohnen (abgewaschen)
- 3 EL schwach entölter Kakao
- 7 EL Mehl
- 5 EL Xylit oder andere Süße wie reife Banane, Datteln,...
- 1 EL Backpulver
- 5 EL Apfelmark
- 1 EL geschrotete Leinsamen mit 3 EL Wasser gemischt
- optional Nüsse, Kakaonibs, Trockenfrüchte etc.
Alle Zutaten vermischen und ca. 20 min bei 180°C im Ofen backen.
Optional Schokoladenglasur aus
- 3 EL Kakaobutter
- 3 EL hochwertiger Kakao
- 3 EL Xylit
Alle Zutaten im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen und die abgekühlten Brownies damit überziehen.
